Demir ve B 12 elele

Günümüzde kansızlık hem bebeklerde, hem de erişkinlerde gördüğümüz ortak sorunlardan biridir. Demir ve B12 vitamini kan hücrelerinin yeterli işlev görmesini sağlayan belli başlı 2 mineral ve vitamindir.

Demir, başlıca görevi oksijen taşımak olan bir mineraldir. Kırmızı kan hücrelerinin yapısında bulunan Hemoglobin, kandaki oksijeni hücrelere taşıyarak organlarımızın çalışmasını devam ettirir. Hemoglobin yapısına giren demirin mutlaka dışarıdan alınması gereklidir.

B12 vitamini ise vücudun ihtiyaç duyduğu, üretemediği ve doğal olarak hayvansal gıdalarda bulunan suda çözünen bir vitamindir. Vücudumuzdaki neredeyse her hücrenin çalışması B12 vitamini yardımı ile gerçekleştiğinden yaşamsal bir vitamindir. Kansızlık tarafından bakacak olursak, B 12 vitamini eksik alındığında yeterli kırmızı kan hücresi üretilemez ve kansızlık meydana gelir.

Günlük olarak çocukların demir ihtiyacı 10 mg,  B12 vitamin ihtiyacı ise 2-2,5 mikrogramdır.

Günlük ihtiyacı karşılamak için neler yapabiliriz? Çocuklarımıza neler yedirebiliriz?

Gıdaların demir içerikleri;

Karaciğer 75 gramında 5 mg

Sığır eti 75 gramında 1,4 mg

Yumurta 1 mg

Ispanak 100 gramında 3 mg

Tavuk/hindi eti 100 gramında 1 mg

Mercimek yarım su bardağında 3 mg

Beyaz fasülye 1 su bardağında 8 mg

Nohut 1 çay bardağı 2 mg

Fındık 30 gramında 1 mg

Pekmez 1 çorba kaşığında 3,6 mg

Kuru üzüm yarım çay bardağında 1 mg

Tam tahıllı 1 dilim ekmek 1 mg

Haşlanmış  1 çay bardağı bezelye 1 mg

Pişmiş 1 orta boy patates 2 mg demir içermektedir.

Gıdaların B12 içerikleri;

Dana eti 100 gramında 2-3 mikrogram

Kuzu eti 100 gramında 2-3 mikrogram

1 yumurta 0,8 mikrogram

Kuruyemişlerden ceviz, fındık, badem ve leblebi çok az miktarda içerir.

Sağlıklı günler dilerim.

Dr. Sabahat Karakaşlılar